大豆中富含蛋白質(zhì)，其含量是小麥、大米等谷類作物的兩倍以上，通常在40% ～ 50% 之間。就氨基酸含量來說，大豆蛋白是目前報道的唯一含有人體所需的9種必需氨基酸且含量滿足人體需求的一種植物蛋白，是公認的一種全價蛋白質(zhì)。大豆蛋白粉在一系列生產(chǎn)中，一個很重要的工藝就是，蛋白粉的篩分這道工藝，如果用人工進行篩分的話，勢必會造成成本大量增加，而且蛋白粉的密度比較小，如果人工篩分的話，會造成堵網(wǎng)，就不是很好解決了，通常蛋白粉的篩分目數(shù)在80-15目之間，這時候如果選用金佳順機械的不銹鋼振動篩來進行篩分，篩分量就大大的升了。

  不銹鋼振動篩

大豆蛋白的物料特性：
   大豆分離蛋白是經(jīng)過一系列加工步驟從大豆中提取，得到的近乎純化的蛋白質(zhì)。大豆分離蛋白中含有八種人體必需的氨基酸，與肉、魚、蛋、奶近似，屬于全價蛋白質(zhì)。研究表明：蛋白質(zhì)是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，是人體的三大組成部分之一。蛋白質(zhì)的缺乏會直接導致生長發(fā)育遲緩、免疫力低下、皮膚松弛和提前衰老 。在眾多的植物性蛋白質(zhì)中，營養(yǎng)價值最高的是豆類蛋白質(zhì)(又稱大豆蛋白)，而且豆類食物不含膽固醇，這是動物性食物所不具備的特點。沒有經(jīng)過任何加工的大豆蛋白質(zhì)有它的缺陷：蛋氨酸(一種必需氨基酸)含量相對較少。因此，整粒大豆的氨基酸評分大約為0.6～0.7。但是，由于大豆的蛋白質(zhì)含量高，而且不含膽固醇，大豆蛋白粉被人們廣泛利用。
 
大豆蛋白的生產(chǎn)工藝：
  浸出工序，酸沉分離工序、中和工序、閃蒸工序及干燥工序，干燥后的大豆蛋白粉要進行最后一次的除雜，篩松后才可以包裝推薦設(shè)備。
 
大豆蛋白的篩分目的：
   這一道篩分除雜工序是起到保障作用，把雜質(zhì)、結(jié)塊、抱團的從大豆蛋白粉中篩分出去，還具有松散物料的作用，以保證半成品大豆蛋白粉原料的純凈度。這道工藝如果想提升產(chǎn)量的話，需要用到食品級不銹鋼振動篩來進行篩分，可以保證產(chǎn)品篩分的效率。

不銹鋼振動篩結(jié)構(gòu)圖：

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